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Control y seguimiento analítico en la maduración de la uva hasta su época óptima de vendimia.

Con la llegada de las fechas próximas a la vendimia, es conveniente realizar un control de maduración de la uva y su evolución hasta su recogida.

Este control se lleva a cabo primeramente en la cepa con una toma de muestras representativa de cada parcela a estudiar y siempre se procurará que sea de las mismas cepas, así se conseguirá que el estudio sea lo más homogéneo posible.

Una vez obtenida la muestra, se realizaran los controles analíticos correspondientes, conociendo así el estado de maduración, equilibrio y sanidad de la uva.

Con los datos obtenidos más las condiciones del entorno, se podrá decidir la época más conveniente para la recogida.

Asesoramiento en viticultura: poda, riegos, laboreo,…

Cada zona y según las condiciones del entorno: clima, suelo, cada variedad de uva presentará unas condiciones ideales de adaptación a dicho entorno.

La optimización de las condiciones ajenas al entorno como la poda, el tipo de riego o los tratamientos fitosanitarios son factores importantes que incidirán en la calidad de la uva y del vino obtenido de la misma.